INGREDIENTES

1 frango cortado em pedaços

3 óleo

1 azeite de dendê

2 cebola cortadas em rodelas

1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras

1 pimentão amarelo pequeno cortado em tiras

1 pimentão verde pequeno cortado em tiras

2 tomate sem pele e sementes cortados em quatro

1 1/2 caldo de legumes

200 leite de coco (1 garrafinha)

• salsa (ou salsinha) picada a gosto

• sal a gosto

• pimenta-do-reino a gosto

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça o óleo e doure bem os pedaços de frango. Junte o óleo de dendê, a cebola, os pimentões, o tomate e refogue bem.

Tempere com o sal e a pimenta e acrescente o caldo de legumes. Deixe cozinhar até o frango e os legumes ficarem macios.

Junte o leite de coco, a salsa e desligue o fogo.

 

Dica:

Sirva acompanhada de arroz branco.

 

Fonte: mdemulher.abril.com.br