INGREDIENTES

500g de trigo para quibe;

1Kg de carne moída;

1 cebola;

2 dentes de alho;

1 berinjela grande cortada em cubos;

50g de amêndoas laminadas;

Hortelã a gosto;

Pimenta do reino a gosto;

Limão;

Azeite extra virgem.

 

MODO DE PREPARO

1 - Deixe o trigo de molho por 1 hora em água, em seguida, escorra a água e tempere com sal, pimenta do reino, hortelã e reserve;

2 - Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Adicione a berinjela e cozinhe até ficar macia, quase desmanchando. Tempere com o sal, pimenta e hortelã;

3 - Coloque as amêndoas laminadas em uma frigideira, até dourar. Reserve;

4 - Em um recipiente, tempere a carne moída e misture com o trigo. Coloque metade dessa mistura em uma refratário untado, apertando para unir bem;

5 - Espalhe a berinjela e coloque o restante da mistura. Coloque um pouco de manteiga e leve ao forno pré-aquecido, até a carne ficar assada e o quibe estiver dourado;

6 - Sirva com as amêndoas laminadas.

 

Fonte: natue.com.br