INGREDIENTES
5 mandioquinhas
5 batatas
3 cenouras
1 lata de milho verde
1 vidro de palmito
1/2 cebola bem picadinha
2 dentes de alho amassados
suco de 1 limão
2 colheres (de sopa) de azeite
1 copo de salsinha picada (cheiro verde e/ou cebolinha)
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 a 3 colheres de maionese light
batata palha para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
Descasque e cozinhe as mandioquinhas, batatas e cenouras
Utilizando o espremedor de batatas, amasse os legumes e reserve
Numa travessa grande, coloque os outros ingredientes (milho verde, palmito picado, cebola, alho, suco do limão, azeite, salsinha, sal e pimenta e maionese) e misture bem
Acrescente os legumes amassados e mexa
Acerte o sal e leve à geladeira
Decore com a batata palha na hora de servir
Informações Adicionais
Dicas e opções: Coloque outros ingredientes na mistura. Azeitona, abobrinha ralada e frango desfiado são boas opções. Tomilho é um tempero excelente para o prato também. Se não gostar do sabor da cebola e do alho crus, refogue-os antes de usar. Sirva a maionese como acompanhamento para churrascos ou carne assada.
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