INGREDIENTES

Massa:

1 pacote de bolacha maisena bem moída no liquidificador

150 g de manteiga derretida

Recheio:

350 g de ricota fresca

100 g de requeijão cremoso

2 ovos

1 lata de leite condensado

raspas de um limão verde

1/2 envelope de gelatina em pó diluída e preparada conforme instruções da embalagem

Cobertura:

Geleia de morango, ou framboesa, ou frutas vermelhas, ou goiabada derretida

 

MODO DE PREPARO

Massa:

Misturar tudo e formar uma farofa úmida

Forrar a forma (24cm de diâmetro) e levar ao forno médio, pré-aquecido por exatamente 10 minutos

Deixar esfriar antes de rechear

Recheio:

Bater tudo no liquidificador, colocando a ricota por último e aos pedaços

Colocar na massa assada e fria, e levar ao freezer por pelo o menos 3 horas

Cobertura:

Colocar sobre a torta quando a massa já estiver dura

No caso da goiabada derretida, misture um pacote pequeno de goiabada com 1 xícara de água até a goiabada derreter e o caldo tomar uma consistência

Esperar esfriar antes de colocar sobre o recheio

É melhor manter o cheesecake no freezer, fica mais consistente

Quando servir, não deixar muito tempo fora da geladeira

 

 

Fonte: tudogostoso.com.br