Rolinho de frango suculento


INGREDIENTES

1 peito de frango inteiro

1/2 maçã fuji picada em cubinhos

4 fatias de queijo mussarela picadas em tiras

7 tiras de bacon

1 ovo ligeiramente batido com 2 colheres de sopa de água

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de mistura pronta temperada para empanar à milanesa (yoki)

Sal

Pimenta do reino

Salsa picadinha

óleo para fritar (que cubra até a metade da altura dos rolinhos)

14 palitos de dente

 

MODO DE PREPARO

Corte o frango em filés (1 peito rende aproximadamente 7 bons filés)

Coloque em um saco plástico ou entre duas folhas de papel filme e bata os filés até que fiquem bem finos e maiores

Se os filés quebrarem, junte as partes até ficar com um fundo para rechear e enrolar, não se preocupe, ao empanar vai dar tudo certo

Tempere com sal e pimenta do reino (de preferêcia moída na hora) e a salsa

Coloque uma pequena porção de mussarela e de maçã na palma de sua mão e aperte

Coloque sobre o filé aberto e enrole

Comece sempre pelo lado mais largo e procure fechar as laterais

Envolva o rolinho com 1 tira de bacon

Passe na farinha de trigo, em seguida no ovo batido e depois na mistura temperada para empanar

Coloque 2 palitos atravessando o rolinho

Disponha-os em um prato e leve à geladeira por 30 minutos (na parte mais gelada) pra firmar melhor

Aqueça o óleo (cuidado não aqueça demais pois queima por fora e deixa cru por dentro) e frite os rolinhos até dourarem

Na hora de servir, retire os palitos

 

 

Fonte: tudogostoso.com.br



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