INGREDIENTES

3 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

2 xícaras de chá de carne seca dessalgada e desfiada

1/2 colher de alho picado

1/2 xícara de molho de tomate pronto

3 colheres de salsa picada

Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 xícaras de chá de abóbora cozida e espremida

1 colher de sopa de manteiga

1 cubo de caldo de legumes

1 xícara de água quente

1 xícara de chá de leite

2 xícaras e meia de farinha de trigo

1 xícara e 1/2 de queijo mussarela ralado

1 xícara de farinha de rosca

4 ovos batidos

Óleo para fritar

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça 1 colher de sopa de azeite em fogo médio e refogue a cebola com a carne e o alho por 5 minutos

Acrescente o molho de tomate, a salsa e tempere com sal, pimenta e noz-moscada

Reserve

No liquidificador, bata a abóbora com a manteiga, o caldo de legumes e a água quente, até ficar homogêneo

Coloque em uma panela, adicione o leite e, ao levantar fervura, despeje a farinha de uma só vez

Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a massa soltar da panela

Junte o azeite restante, misture e deixe a massa esfriar coberta com um pano úmido

Pegue porções da massa, abra e recheie com uma porção da carne e um pouco de mussarela

Modele bolinhos, passe na farinha de rosca, nos ovos batidos e na farinha

Frite em óleo quente, aos poucos, até dourar

Escorra em papel toalha e sirva

Se desejar substitua a mussarela por queijo tipo gorgonzola

Fica ainda mais especial

 

 

Fonte: tudogostoso.com.br