INGREDIENTES

3 xícaras de arroz parboilizado lavado e escorrido

200 g de peito de peru defumado, cortado em cubos (ou mortadela de frango)

1 cenoura grande cortada em cubos pequenos

1 xícara de milho verde em conserva

1/2 xícara de champignon em conserva fatiada

1 xícara de azeitona fatiada

1 cebola picada

1 dente de alho picado

1 xícara de salsa picada

1 xícara de queijo parmesão ralado

1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada

sal a gosto

1 xícara de azeite de oliva

3 xícaras de água

2 xícaras de vinho branco seco

 

MODO DE PREPARO

Em uma vasilha, misture o arroz, o peito de peru, a cenoura, o milho, o champignon, a azeitona, a cebola, o alho, a salsa, o queijo parmesão, a pimenta dedo-de-moça e tempere com sal a gosto

Transfira para uma travessa que possa ir ao micro-ondas e acrescente os demais ingredientes

Misture bem

Leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos sem cobrir

Retire, mexa e cubra com papel-filme bem esticado

Faça furos nele com a ajuda de um garfo

Volte ao micro-ondas por mais 12 minutos ou até que o arroz esteja cozido

Descubra o refratário cuidadosamente, misture e sirva

 

Fonte: tudogostoso.com.br