INGREDIENTES
3 xícaras de arroz parboilizado lavado e escorrido
200 g de peito de peru defumado, cortado em cubos (ou mortadela de frango)
1 cenoura grande cortada em cubos pequenos
1 xícara de milho verde em conserva
1/2 xícara de champignon em conserva fatiada
1 xícara de azeitona fatiada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 xícara de salsa picada
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 pimenta dedo-de-moça, sem sementes, picada
sal a gosto
1 xícara de azeite de oliva
3 xícaras de água
2 xícaras de vinho branco seco
MODO DE PREPARO
Em uma vasilha, misture o arroz, o peito de peru, a cenoura, o milho, o champignon, a azeitona, a cebola, o alho, a salsa, o queijo parmesão, a pimenta dedo-de-moça e tempere com sal a gosto
Transfira para uma travessa que possa ir ao micro-ondas e acrescente os demais ingredientes
Misture bem
Leve ao micro-ondas em potência alta por 12 minutos sem cobrir
Retire, mexa e cubra com papel-filme bem esticado
Faça furos nele com a ajuda de um garfo
Volte ao micro-ondas por mais 12 minutos ou até que o arroz esteja cozido
Descubra o refratário cuidadosamente, misture e sirva
Fonte: tudogostoso.com.br