INGREDIENTES

1 cebola em cubinhos

1 colher de alho triturado

1 colher de sopa de manteiga com sal

1 e 1/2 linguiça calabresa

2 tomates em cubinhos

2 e 1/2 xícaras de arroz (usei o tradicional, pode ser o arbóreo)

4 cebolinhas picadinhas

sal a gosto

pimenta-do-reino a gosto

pimenta calabresa a gosto

parmesão ralado

1/2 pote de requeijão

3/4 xícara de vinho branco

1 litro de água

1 caldo de galinha (pode ser outro também)

 

MODO DE PREPARO

Em uma panela, ferva o vinho branco, a água e o caldo de galinha

Em outra panela adicione a manteiga, o alho, a cebola e refogue

Junte a calabresa e mexa os ingredientes até que ela esteja bem fritinha

Adicione os tomates em cubinhos e mexa até que eles derretam e coloque o arroz

Aos poucos, vá adicionando o conteúdo da outra panela (água, vinho e caldo) sempre mexendo para o arroz não grudar

Adicione o sal, as pimentas a seu gosto, e a cebolinha picada

Quando o arroz já estiver bem cozido, adicione o requeijão e o parmesão

Agora é só servir

 

Fonte: Tudo Gostoso