INGREDIENTES

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 e 1/2 xícara (chá) água morna (cuidado para não ficar meio fria a água)

3 colheres (sopa) de óleo vegetal

2 colheres (sopa) cheias de cachaça (ou 2 de vinagre)

1 colher (sopa) rasa de sal

farinha de trigo para poder abrir a massa e sovar

10 azeitonas picadas

1 xícara (chá) de palmito picado em cubos pequenos

orégano a gosto

 

MODO DE PREPARO

Misture o sal na água (para que na hora de colocar no trigo, não fique distribuído de forma desigual) e leve-a ao fogo para que fique morna e reserve

Misture o trigo com o óleo e a cachaça de sua preferência, lembre-se de misturar muito bem

Em seguida, adicione a água aos poucos e misture até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos, perceba que enquanto dá leve sovadas, ela fica meio elástica ao ser partida

Ela fica macia e não grudenta, se errar no ponto e por acaso ficar grudenta, adicione mais trigo

Sove ela levemente por 2 a 5 minutos

Em uma superfície enfarinhada, abra a massa de forma que ela fique bem fina, corte os pedaços em tamanho médio e recheie com palmito e azeitona

Na hora de fechar a massa, use um garfo para dar o acabamento

Frite em óleo quente até dourar

Enquanto os pastéis fritam, com a ajuda de uma colher vá colocando o óleo sobre a superfície que ficar pra fora, uma vez que o pastel irá boiar

Assim que começar a fritar, vire para o outro lado

Sirva com orégano e ketchup de sua escolha

 

Fonte: Tudo Gostoso