Este hambúrguer é um coringa na cozinha porque pode ser preparado com antecedência e congelado, facilitando a preparação de refeições no dia a dia. Ele é elaborado com carne moída e linhaça dourada, que é fonte de ômega-3 e fibras, importantes para o bom funcionamento do intestino e aumento da saciedade. Para uma refeição completa e balanceada, o hambúrguer fit pode ser acompanhado de arroz 7 grãos, purê de batata baroa polvilhado de gergelim preto, feijão roxo e salada de rúcula com tomate cereja e manjericão.

Para congelar esta receita de hambúrguer caseiro, é só embalar em papel filme adequado para alimentos e levar para o congelador por até 30 dias. Não se esqueça de etiquetar com a data que o hambúrguer foi feito.

 

INGREDIENTES

500g de carne moída;

4 dentes de alho;

½ cebola picada;

1 colher (sopa) de azeite;

4 colheres (sopa) de salsinha e cebolinha;

1 ovo;

½ xícara de linhaça dourada;

½ xícara de farinha de arroz;

1 colher (chá) de sal.

 

MODO DE PREPARO

Picar a cebola, o alho e a salsinha e cebolinha (o uso de um mixer ou processador pode ajudar);

Em seguida, refogar rapidamente os temperos. Reservar;

Em um refratário grande, de preferência de vidro, adicionar a carne moída com sal e os outros ingredientes;

Com as mãos, misturar bem os ingredientes até formar uma massa homogênea;

Em seguida, amassar bem a massa de carne e formar círculos achatados, usando as mãos ou um modelador de inox;

Nesse ponto, você pode sentir necessidade de acrescentar um pouco mais de farinha ou grão para firmar a massa, mas tome cuidado para não adicionar demais, ou o hambúrguer poderá ficar “massudo”;

Para não desmanchar quando preparar na frigideira, deixar o hambúrguer por 15 minutos no congelador;

Colocar em uma frigideira antiaderente com pouquíssimo óleo ou no grill até que ficar dourado dos dois lados.

 

Fonte: natue.com.br - Receita enviada pela nutricionista funcional Daniela Pala