Ingredientes
1 kg de contra filé ou alcatra em bifes grossos
2 garrafas de vinho tinto de sua escolha (seco ou suave)
1 cenoura
2 cebolas
2 talos de salsão
2 dentes de alho
4 colheres de azeite extravirgem
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto, reserve
Corte em cubos: a cenoura, a cebola, o salsão e o alho colocando-os em uma frigideira e refogue com azeite
Coloque a carne junto com os legumes refogados e cubra completamente com vinho, deixe marinando por 8 horas
Passado o tempo, coloque tudo em uma assadeira e cubra com papel-alumínio
Leve ao forno a 180°C por 2 horas, após, retire a carne do molho e reserve enrolada no papel-alumínio
Bata o molho no liquidificador e leve ao fogo para reduzir um pouco, se preciso corrija o sal
Fatie a carne e cubra com o molho
Sugestão, sirva com purê de batatas
Fonte: Tudo Gostoso