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O Natal de 2017 já foi e agora é hora de focar a ceia de Ano-Novo! É verdade que muitas receitas servem para as duas datas, como o chester assado, pernil na panela de pressão, tender ao molho de maracujá, rabanada, pavê e pudim. Mas existem pratos que são tradição na ceia de Ano-Novo, e um deles é o arroz com lentilha.
Muita gente costuma comer lentilha no Ano-Novo para trazer sorte e atrair dinheiro. Para quem não abre mão desse ingrediente na ceia, confira a receita!
Ingredientes do arroz com lentilha
2 xícaras (chá) de lentilha
3 xícaras (chá) de arroz
1 colher (sopa) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola picada
salsinha a gosto
arroz de lentilha de ano-novo
Modo de preparo
Deixe a lentilha de molho de um dia para o outro. Em uma panela, coloque a lentilha (sem a água do molho) e cubra com água morna. Cozinhe até que fique al dente e reserve.
Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem bem. Acrescente o arroz e a lentilha e frite bem por 2 minutos. Adicione a água quente parar cobrir a mistura até 3 dedos acima e junte o sal. Quando a água secar, veja se o arroz está cozido; se ainda não estiver, coloque mais água.
Esse arroz pode ser usado como acompanhamento de várias receitas. Assim como o arroz branco, ele combina com carnes, aves ou peixes.
