Ingredientes

10 gemas

400 g de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

150 g de coco ralado

50 ml de água

2 ovos inteiros

 

Modo de preparo

Misture o açúcar e a margarina até ficar um creme esbranquiçado.

Coloque o coco nos 50 ml de água e acrescente ao açúcar com a margarina.

Peneire os dois ovos e também as 10 gemas.

Misture tudo e coloque na forma de pudim untada com margarina e bem açucarada.

Leve ao forno preaquecido em banho-maria por 40 minutos.

Retire do forno, passe a faca na borda para soltá-lo e desenforme após meia hora.

 

Dica: com as claras que sobraram do quindão, você pode fazer pudim de claras, pavlova, suspiro e muitas outras delícias!

 

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