INGREDIENTES

3 berinjelas médias

4 tomates

4 dentes de alho picado

100 g de azeitonas pretas (grandes)

4 colheres de sopa de azeite

200 g de mussarela ralada

5 colheres de sopa de molho de soja ou shoyu

Orégano a gosto

MODO DE PREPARO

Corte as berinjelas em fatias de 2cm de espessura e coloque-as em um recipiente com água e sal por 20 minutos

Após, escorra e reserve

Unte um refratário com azeite e distribua as fatias de berinjela

Misture o molho de soja com metade do azeite e orégano e despeje o molho sobre as fatias

Leve ao forno em temperatura média por cerca de 20 minutos

Retire do forno e vire as fatias de berinjela

Pique os tomates em cubos e tempere com azeite, sal e orégano

Espalhe-os sobre as berinjelas e coloque a mussarela ralada

Leve ao forno por mais 10 minutos

Após retirá-las, enfeite com uma azeitona em cada uma delas

Sirva em seguida

Tudo Gostoso