Quibe de berinjela: Os veganos encontram muitas dificuldades para conseguir alimentos para sua dieta e acabam, na maioria das vezes, fazendo em casa seu alimento. Para tanto precisam de receitas veganas. Pensando nisso que colocamos essa receita de quibe de berinjela passo a passo para você fazer e se deliciar. Confira a receita abaixo.

Para fazer a receita você vai precisar comprar todos os ingredientes que listamos abaixo confira:

– creme vegetal ou azeite para untar
– 4 xícaras de água morna
– 2 cenouras raladas
– 2 berinjelas grandes descascadas cortadas em cubinhos
– 3 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
– 1 cebola grande picada
– 6 colheres (sopa) de amido de milho
– 1 colher (sopa) de sal
– 2 xícaras de trigo para quibe

Modo de fazer passo a passo

– Coloque o trigo para quibe em um prato fundo e coloque água morna até cobrir;
– Deixe o trigo no molho por cerca de uma hora; 
– Depois do tempo estimado escorra toda a água e reserve;
– Coloque uma panela uma xícara de água e a berinjela;
– Deixe cozinhar até que a berinjela, por cerca de 20 minutos, ou até que fique bem macia e não haja mais líquido na panela;
– Coloque no liquidificador a berinjela cozida e a cebola;
– Despeje o conteúdo do liquidificador em uma tigela, acrescente o amido de milho, a hortelã, o sal, o trigo e a cenoura;
- Misture todos os ingredientes até que fiquem bem incorporados;
- Coloque a massa em uma forma e leve ao forno para assar, por ½ hora.

Dicas:

– Você pode usar a sua criatividade e acrescentar outros tipos de legumes que sejam de sua preferência e até fazer substituições.