INGREDIENTES
Azeite
800g de alcatra suína Sadia
Sal
Pimenta-do-reino
1 cenoura picada em cubinhos
1 talo de salsão picado em cubinhos
1 folha de louro
1 cebola picada em cubinhos
2 dentes de alho picados
½ xícara de vinho tinto
1 lata de tomate pelado
1 xícara de caldo de legumes
1 colher de sopa salsinha picada
2 xícaras de molho bechamel
Massa para lasanha direto ao forno
400g de muçarela ralada
100g de parmesão ralado
INSTRUÇÕES
Cortar a carne em cubos grandes.
Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos. Reservar.
Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cenoura, o salsão, e a cebola até que estejam dourados.
Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.
Retornar a carne selada e acrescentar o louro.
Adicionar o vinho tinto e deixar deglacear.
Temperar com sal e pimenta do reino.
Juntar o tomate pelado e o caldo de legumes. Deixar cozinhar por, aproximadamente, 30 ou até que a carne esteja se desmanchando e o molho consistente.
Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.
Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.
Dispor uma camada de ragu suíno e uma de muçarela.
Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo parmesão ralado.
Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.
Reservar por uns 5 minutos e servir.
