A dobradinha é uma prato típico da culinária portuguesa que se tornou bastante popular no Brasil. O prato ainda é incrementado com feijão-branco, bacon, linguiça calabresa e paio.

Simples de preparar, a dobradinha precisa ser fervida e cozinhada antes de ser incorporada aos demais ingredientes. A receita combina com o almoço ou jantar em dias mais frios. Confira o passo a passo e saiba como fazer!

Dobradinha com feijão-branco - Foto: Receitas Globo.com

Ingredientes

1 quilo de dobradinha limpa

1 quilo de feijão-branco pré-cozido

200 gramas de bacon

300 gramas de linguiça calabresa

300 gramas de linguiça paio

1 colher de sopa de sal

1 dente de alho picado

1 cebola picada

1 cenoura em rodelas
2 tomates picados

Cheiro-verde a gosto

Modo de Preparo

Ferva 1 quilo de dobradinha limpa por 10 minutos em uma panela com 2 litros de água. Escorra e reserve.

Depois, coloque 2 litros de água em uma panela e acrescente 1 colher de sopa de sal. Deixe ferver. Em seguida, acrescente a dobradinha e cozinhe por 40 minutos.

Em outra panela, adicione 200 gramas de bacon em cubos, 300 gramas de linguiça calabresa fatiada e 300 gramas de linguiça paio fatiada. Deixe dourar.

Quando dourar, acrescente 1 dente de alho picado, 1 cebola picada, 1 cenoura em rodelas, 2 tomates picados, 1 quilo de feijão-branco pré-cozido e a dobradinha cozida.

Adicione sal e pimenta-do-reino a gosto. Depois, coloque 1 litro de água quente e cozinhe por 15 minutos.

Finalize com cheiro-verde a gosto e sirva em seguida.