INGREDIENTES

1/2 xícara de triguilho (trigo para quibe)

1 cenoura em cubos cozida

1 batata grande em cubos cozida

1 tomate em cubos

1/2 cebola em cubos

1 xícara de brócolis cozido picado

suco de 1/2 limão

azeite, sal e folhas de hortelã a gosto

folhas de alface para decorar

MODO DE PREPARO

Deixar o triguilho de molho em 1 xícara de água quente por meia hora

Espremer para retirar a água

Misturar o triguilho, cenoura, batata, tomate, brócolis, cebola, hortelã, sal e suco de limão

Colocar em uma saladeira sobre as folhas de alface e regar com azeite

Levar à geladeira