Ingredientes:
1 kg de batatas
Sal a gosto
2 ovos
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de catupiry
Molho
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
50 g de azeitonas verdes picadas
1 lata de molho de tomate
Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Descasque as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Escorra bem e passe no espremedor.
- Em um recipiente, coloque a batata, os ovos, a margarina, o queijo, a farinha de trigo e o catupiry.
- Com uma colher, misture bem até ficar uma massa homogênea.
- Coloque em um refratário untado com um pouco de margarina e leve ao forno preaquecido a 200ºC durante 50 minutos ou até dourar.
Molho
- Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o alho.
- Junte a lingüiça e frite.
- Acrescente a azeitona, o molho, o sal e a pimenta.
- Cozinhe no fogo brando por 5 minutos com panela tampada.
- Retire o nhoque do forno, coloque por cima o molho e sirva em seguida.
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