INGREDIENTES
BOLO:
1 xícara e ¼ (chá) de Farinha de Trigo
2 ovos
½ xícara (chá) de Óleo
1 xícara (chá) de Cenoura (100g)
1 colher (sopa) de Fermento Químico
½ xícara (chá) de Leite
½ xícara (chá) de Açúcar
MOUSSE:
2 xícaras (chá) de Brigadeiro
3 Claras Batidas em Neve
3 Colheres (sopa) Açúcar
15g Gelatina sem sabor
GANACHE:
200g Chocolate Meio Amargo
200g Creme de Leite c/ Soro
1 Colher (sopa) de Manteiga
INSTRUÇÕES
BOLO:
No liquidificador coloque os ingredientes úmidos (ovos, leite, óleo e cenoura), bata muito bem até que a cenoura tenha sido bem triturada.
Coloque o conteúdo do liquidificador em uma tigela, junte a farinha de trigo, açúcar e misture bem, adicione o fermento misture.
Transfira a massa para uma forma bem untada e enfarinhada que tenha no máximo 20cm e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
Obs: Espere o bolo esfriar antes de remover da forma e se possível coloque el no freezer para facilitar o manuseio.
MOUSSE:
Bata as claras até começar a espumar, junte 3 colheres (sopa) de açúcar e bata até formar picos firmes.
Em outra tigela coloque o brigadeiro e bata com a batedeira para adicionar ar e deixar mais fofinho, misture a gelatina já hidratada de acordo com as instruções do fabricante, misture bem.
Junte as claras em neve e misture delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima até que fique bem homogêneo.
GANACHE: Derreta o chocolate com 1 colher (sopa) de manteiga e misture o creme de leite (com soro) até que fique homogêneo.
DECORAÇÃO: Para como a decoração foi feita assista o vídeo.
OBSERVAÇÕES
FORMA: Usei uma forma de 15cm para assar o bolo, mas essa massa pode ser assada em uma forma de 20cm.
BRIGADEIRO: Se preferir troque por nutella, doce de leite ou manteiga de amendoim.
DECORAÇÃO: Faça como você achar melhor, no vídeo só demos uma sugestão.
GELADEIRA: Mantenha esse bolo sempre na geladeira, para que a mousse não derreta.
GANACHE: Se preferir pode usar chocolate branco ou ao leite.
GELATINA: Ela é importante para deixar a mousse mais firme, assim ela não desmorona com a cobertura.
Fonte: receitasdeminuto.com