INGREDIENTES

400g de mandioca cozida
½ xícara de creme de leite fresco
Sal
Pimenta-do-reino
500g de linguiça tipo calabresa Sadia
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
½ xícara de vinho tinto
400g (1 lata) de tomate pelado picado
Alecrim fresco
100g de queijo parmesão ralado

INSTRUÇÕES

Amassar a mandioca cozida até que vire um purê.
Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.
Cortar a linguiça em fatias e reservar.
Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar.Adicionar a cebola, refogar até dourar e então juntar o alho e refogar mais 1 minuto.
Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.
Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino, folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.
Em um refratário, dispor a linguiça e cobrir com o purê de mandioca.
Finalizar com o queijo parmesão ralado e levar ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.