Ingredientes

Massa:

Receita para um forma de 22 cm de diâmetro

6 ovos

180 g de açúcar

160 g de farinha de trigo

20 g de cacau em pó Garoto

Recheio:

2 latas de leite condensado

1 colher de sopa rasa de manteiga sem sal

1 colher de sopa bem cheia de cacau em pó ou chocolate em pó (se quiser use achocolatado, mas não fica tão gostoso)

2 caixinhas de morangos lavados e picados

Calda:

1/2 lata de leite condensado

500 ml de água

Essência de baunilha a gosto

Cobertura:

Chantilly a gosto (eu usei 2 caixinhas de chantimiz - Vigor)

Morangos grandes e bonitos para enfeitar

Raspas de chocolate de boa qualidade (eu usei Garoto)

Cerca de 35 Twix (depende do tamanho da fôrma)

1 fita de cetim vermelha

 

Modo de Preparo

Unte apenas o fundo de uma fôrma de 22 cm de diâmetro

Coloque papel manteiga só no fundo

Não precisa enfarinhar nem untar as laterais, senão o bolo murcha depois de frio

Pré-aqueça o forno a 180ºC

Bata os ovos com o açúcar muito bem, é disso que depende a fermentação do bolo, essa mistura deve ficar tipo uma gemada bem clarinha

Acrescente a farinha e o cacau peneirados e misture com uma espátula delicadamente

Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e ele sair seco

Desenforme depois de frio e corte em 2 partes na horizontal

Recheio:

Leve os ingredientes ao fogo e mexa até o ponto de brigadeiro

Deixe amornar para colocar no bolo

Montagem:

Corte o bolo em 2 partes na horizontal (não em 3 porque esse recheio é pesado)

Misture os ingredientes da calda e com um pincel bata no bolo para molhar

Coloque morangos picados sobre a primeira camada de bolo, por cima o brigadeiro e mais morangos por cima do brigadeiro

Coloque a outra camada de bolo e molhe

Passe chantilly por todo o bolo

Coloque os twix em volta do bolo, passe uma fita vermelha e dê um laço, serve para enfeitar e para segurar os twix

Com um saco de confeitar e bico de sua preferência, os morangos e o chocolate ralado, decore conforme seu gosto em cima do bolo