Ingredientes

 

Primeira calda:

2 xícaras (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Segunda calda:

5 colheres (sopa) de água

2 colheres (sopa) de achocolatado

Sorvete:

1 lata de leite condensado

2 latas de leite (use a lata do leite condensado para medir)

4 gemas peneiradas

4 claras batidas em neve

5 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro

 

Modo de Preparo

Primeira calda:

Queimar o açúcar, quando estiver derretido acrescente a água

Deixe derreter o caramelo, até obter uma calda bem grossa

Passe em uma forma de buraco e leve ao freezer

Segunda calda:

Misture os ingredientes numa vasilha e depois de desenformado cubra o sorvete com esta calda

Sorvete:

Leve ao fogo o leite, o leite condensado e as gemas, até engrossar

Deixe esfriar

Bata as claras em neve e acrescente o açúcar

Junte o creme de leite e creme de gemas já frio

Misture tudo e despeje na fôrma que está no freezer

Volte ao freezer, no momento de servir, passe a forma ao fogo e desenforme como se fosse um pudim