Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de farinha trigo

1 lata creme de leite com soro

1 lata de milho verde

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 pitada de sal

1 peito de frango cozido e desfiado

2 colheres de sopa margarina ou manteiga

200 g de requeijão cremoso

2 gemas

100 g de queijo ralado

1 cebola branca picada

1 pimentão verde picado

1 tomate picado

1/2 xícara de salsinha e cebolinha picada

1 colher de sopa manteiga

2 claras em neve

 

Modo de Preparo

Massa:

Em recipiente coloque a farinha, sal, fermenteo, a manteiga (2 colheres), o requeijão

Mexa para se agregarem

A seguir, sove sobre um superfície lisa

Abra a massa em folha de plastico com o rolo e distribua a massa obtida em uma assadeira redonda de fundo falso (não precisa untar)

Faça furos com o auxilio da ponta de um garfo

Leve ao forno pré aquecido 200º por cerca de 15 minutos (para pré-assar a massa)

Após pré assar, retire do forno e distribua o souflé

Leve novamente ao forno até dourar, cerca de 15 minutos

Souflé:

Em recipiente coloque o peito do frango cozido e desfiado, as gemas, o queijo ralado, cebola, salsinha, cebolinha, o milho verde, tomate picado, pimentão picado e a manteiga, creme de leite e as claras em neve e misture delicadamente para agregar

Despeje o souflé na massa pré-assada e leve novamente ao forno

Se achar necessário corrija o sal e acrescente pimenta-do-reino ou branca

 

Informações Adicionais

Dica: para maior cremosidade adicione ao souflé 1/2 xícara de chá de leite ou requeijão cremoso.