Ingredientes:
4 ovos;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
1 colher (sopa) rasa de canela;
4 colheres (sopa) de açúcar de coco;
3 colheres (sopa) de manteiga;
8 colheres (sopa) de farelo de aveia;
4 bananas maduras;
2 latas de creme de leite;
2 gemas;
1 colher (sopa) de manteiga;
2 colheres (sopa) de açúcar;
6 colheres (sopa) de leite em pó.
Modo de preparo
Primeiramente, em uma batedeira coloque os ovos, o açúcar e a manteiga, bata bem por uns 5 minutos.
Em seguida, acrescente o farelo de aveia e a canela, bata novamente até ficar uma mistura homogênea.
Logo após, com o auxílio de um garfo amasse as bananas, junte e misture com a mistura da batedeira, finalizando com o fermento, mexa levemente.
Então, despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, depois leve para assar no forno pré-aquecido a 180°C por uns 25 minutos ou até dourar.
Enquanto isso, em uma panela coloque o creme de leite, o leite em pó, a manteiga, as gemas e o açúcar, misture tudo em fogo baixo, até começar a soltar do fundo da panela.
Por fim, divida o bolo ao meio e recheie generosamente, depois finalize com um pouco do creme se sobrar e com canela a gosto, aguarde esfriar e sirva em seguida.